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【コロナショック】ファミレス業界に大リストラ 突然訪れた一時代の終わり

経済
Photo by Tim Gouw on Unsplash
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1: 名無しさん 2020/06/13(土) 11:19:10.74
先ず、一連のコロナ禍を受けて明らかになったファミレス業界の動きを振り返ります。

 ・ロイヤルホールディングスが不採算の続く「ロイヤルホスト」「てんや」など約70店舗を2021年度末までに閉店することを発表。内訳は非公表だが大部分が「ロイヤルホスト」と見られる。(5月14日)
 ・すかいらーくホールディングス(「ガスト」「ジョナサン」「バーミヤン」等を運営)が、7月1日から全店での深夜営業廃止を発表。(5月26日)
 ・店舗数で業界第3位の「ジョイフル」が約200店舗を2020年7月から順次閉店すると発表。(6月8日)

発表された閉店計画は、“大リストラ”

この1カ月弱(実際には約3週間)だけで見ても、これだけの大きなニュースが発表されました。

特に、中国・四国・九州ではトップを快走する「ジョイフル」の200店舗の閉店計画は衝撃的でした。現在の店舗数が767ですから、約26%が閉店することになります。また、「ロイヤルホスト」に関しても、仮に閉店予定70店舗のうち50店舗が「ロイヤルホスト」だとした場合、現在の店舗数が202ですから、約25%閉店と試算できます。

「ジョイフル」も「ロイヤルホスト」も、はっきり言って大リストラであることは間違いありません。今後、他のファミレスも同じような閉店計画や事業縮小に踏み切るものと考えられます。

そこで、ファミレスの特徴やアドバンテージなどを考えながら、今回のコロナ禍による影響を考察してみます。

1フロアーの広大な店舗による高賃貸料が大きな足かせに

ファミレス店舗の最大の特徴は、その広さです。しかも、ほぼ全てが1フロアーです。これは言い換えると、賃貸料が非常に高いことを意味します。

一定の需要があった深夜営業も廃止や大幅な縮小傾向に

深夜にファミレスへ行ったことがある方ならお分かりだと思いますが、なぜか深夜メニューは少し割高で、サービス料(概ね10%)も加算されます。さらに、競合相手(主にファストフード)が営業していないパターンが多いため、意外に混んでいました。

しかし、在宅テレワークの定着などで消費者の飲食行動が大きく変わり、深夜営業も縮小を余儀なくされました。すかいらーくグループが深夜営業を「休止」ではなく「廃止」にしたことは、もう深夜営業が成り立たなくなったことを如実に表しています。

テイクアウト営業ではファストフードに劣る

ファミレスは店内飲食がメインであり、元々、テイクアウトという概念が希薄です。今後、テイクアウト商品を拡充するとしても、コスト高(容器など)を吸収するだけの売上が見込めるかどうか疑問が残ります。

収益源の高齢者層や“おひとり様”の外食頻度が大幅減に

ファミレスと聞くと、その名の通り、子供連れの家族が食事をするイメージが強いと考えられます。しかしながら、意外に思うかもしれませんが、ファミレスの主要顧客は、高齢者層や“おひとり様”が多いことが分かっています。

特に、高齢者層は女性を中心に昼間、ギャーギャー騒ぐ中高生が多いファストフードを避け、比較的ゆっくり落ち着けるファミレスを利用します。その証拠と言っていいかどうか分かりませんが、ファミレスのメニューには、高齢者やシニア層が好む品物(ぜんざい、和菓子、蕎麦などの和食等)が数多く載っています。

確かに、ファストフードに比べると価格は高くなりますが、多くの高齢者層(年金受給者含む)はまだ余裕があると見ていいでしょう。逆に言うと、中高生にとってはファミレスは価格が高過ぎるのです。

ところが、コロナ感染による命の危険が高いと言われる高齢者層が、外食の頻度を一気に落としました。また、高齢者を含めた“おひとり様”も外食の頻度を下げています。

ファミレスも実に40年以上にわたって、様々なアイデアや業態変更で時代のニーズの変化に対応してきました。この多大な功績は無視できません。しかし、今回のコロナ禍への抜本的な対応は難しいというよりも、不可能に近いものがあると考えるのは筆者だけでしょうか。

最後に、筆者も頻繁に利用したファミレスへ感謝の意を表したいと思います。

「さよならファミレス。今まで本当にありがとう!」

https://news.yahoo.co.jp/articles/78020e077263b2a43618ca12c83fb35dbf3c1eec
【外食】さよならファミレス! 今まで本当にありがとう!コロナ禍で大リストラ…突然訪れた一時代の終わり [かわる★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1592008347/

 

引用元: ・【外食】さよならファミレス! 今まで本当にありがとう!コロナ禍で大リストラ…突然訪れた一時代の終わり★2 [かわる★]

 


 

10: 名無しさん 2020/06/13(土) 11:25:49.29
>>1
日本の実体経済がドンドン壊れていくなwww
やはり日本は沈没にまっしぐらなんだな
今更だけどな

 

160: 名無しさん 2020/06/13(土) 11:56:32.93
>>1
完全禁煙してるからだよカス
ど田舎いったら禁煙聞いて7組くらい帰ってったぞ

俺は吸わないからいいけど潰れるなら分煙だけにしとけや

 

231: 名無しさん 2020/06/13(土) 12:02:59.22
>>160
長らく喫煙店だったからタバコ吸わない人はファミレスに行かない習慣が身についてる
そして全面禁煙になり喫煙者もファミレスに行かなくなった
つまり誰もファミレスに行かなくなったのさ

ファミレスのくせに煙草の煙でファミリー客を追い出したツケだよ!!

 

3: 名無しさん 2020/06/13(土) 11:20:52.85
ウーヴァーイーツが示すように
テイクオフ産業は伸びるだろう
実店舗やハコモノは必要ない
全てのビジネスやショッピングが
テイクオフ主導になる

 

6: 名無しさん 2020/06/13(土) 11:22:13.24
>>3
ドローンで料理をテイクオフか

 

18: 名無しさん 2020/06/13(土) 11:29:05.02
>>3
どこへ飛び立つのか

 

25: 名無しさん 2020/06/13(土) 11:30:39.07
>>3
Uberって店側が35%も手数料取られるって知ってる?本来なら店はあんなもんやりたくないのよ、利益なんて出ないし
カツ丼頼んで1,500円くらいお客さんも支払うんだよ?それで来た料理がぐちゃぐちゃになってたら頼みたくない

 

33: 名無しさん 2020/06/13(土) 11:32:19.37
>>25
それでも伸びてるのは事実
競合他社が出れば安くなりそうだけどな

 

66: 名無しさん 2020/06/13(土) 11:38:39.49
>>25
客ももうすぐ余裕がなくなるから、直接店に行ってテイクアウトするようになる
そして次は自炊
ウーバーイーツや出前館はポストコロナのパラダイムシフトに於ける一過性の徒花に過ぎない

 

5: 名無しさん 2020/06/13(土) 11:22:10.10
コロナと関係無く消費税増税の失敗をまず認めてからな

2013年
no title


2019年
no title

 

79: 名無しさん 2020/06/13(土) 11:41:16.47
>>5
打ち出した政策は賃金上昇の統計不正www

 

174: 名無しさん 2020/06/13(土) 11:58:16.24
>>5
日本の歴史に残る戦犯だな

 

830: 名無しさん 2020/06/13(土) 13:06:58.39
>>5
すまん
公務員の所得は公言通り増えてるんやが

 

11: 名無しさん 2020/06/13(土) 11:25:51.09
消費税増税が原因だろ

 

12: 名無しさん 2020/06/13(土) 11:25:55.54
元々外食なんて自炊しないだらないものだったけど、コロナでまともな世の中に戻っただけだよ。
外食があんなにある方が異常だよ

 

13: 名無しさん 2020/06/13(土) 11:26:52.61
外食産業自体は絶対なくならないから
また小規模乱立の時代が来て淘汰されていったりするだろう
まあ楽しい時代になるのかもしれないし

 

15: 名無しさん 2020/06/13(土) 11:28:37.83
2008リーマンショックのときも、日本が一番深刻な影響受けて、かつ回復も遅かったからね。
このコロナでも同じような記事が出始めてるよね。日本が最も悲惨。ついでEU。

 

152: 名無しさん 2020/06/13(土) 11:55:01.61
>>15
単純に給料が税金以上に上がらないからな
これが是正されない限り無理
賃金上げない企業には増税すべき

 

159: 名無しさん 2020/06/13(土) 11:56:16.39
>>15
おまけに震災に原発事故まであって2012まで不況だったからな

 

19: 名無しさん 2020/06/13(土) 11:29:12.89
ファミリーも外食に金使える若者も激減してんだからそりゃね

 

20: 名無しさん 2020/06/13(土) 11:29:34.31
日本は地震か疫病で沈没すると思ったら、経済的要因で沈没危機に直面していたでござるの巻

 

22: 名無しさん 2020/06/13(土) 11:30:16.17
なんか「産業界に恐竜絶滅イベントが発生しました」みたいな感じになってきたな。
それまで地下の穴に隠れてコソコソ生きてきたネズミみたいな陰キャでニッチな業界が、
いきなり時代の主役の座に躍り出てきそうだ。

 

254: 名無しさん 2020/06/13(土) 12:05:40.39
>>22
どうみてもIT業界やね
まじで今まで辛くて日陰者すぎたわ

 

23: 名無しさん 2020/06/13(土) 11:30:22.46
苦役に堪えてきた奴隷が哀れ過ぎるな

 

28: 名無しさん 2020/06/13(土) 11:31:46.60
これも産業構造変化の流れか。。。

 

32: 名無しさん 2020/06/13(土) 11:32:17.66
日本人は贅沢に慣れすぎ
景気が少し悪くなると過剰サービスを維持できなくてすぐにこうなる
低賃金、高サービス、添加物こってりの外食産業、喜ぶのは病院ばかり
その病院もジジババが感染が怖くて行くのを控えて経営が厳しくなったという笑い話

 

46: 名無しさん 2020/06/13(土) 11:34:49.86
おれには関係ない、なにも困らない

 

51: 名無しさん 2020/06/13(土) 11:36:06.19
どうせ1年後、他社と差別化を図る、って
深夜営業やりだす。やったもん勝ち

 

55: 名無しさん 2020/06/13(土) 11:36:18.24
ファミレスは昔の日本人の給料だから成り立ってた商売。
一食ワンコインの時代で単価の高い業界は淘汰されても文句は言えない

 

60: 名無しさん 2020/06/13(土) 11:37:55.12
もう何年も行ってないから
亡くなっても困らないけど
ちょっと寂しいかな

 

70: 名無しさん 2020/06/13(土) 11:39:27.03
深夜にガストで勉強してたんだがなぁ
もうあの感じには戻れないんだよな。
自分も変化しないとな

 

78: 名無しさん 2020/06/13(土) 11:41:06.28
日本中チェーン店増えすぎたからちょうどいいのではないか?
郊外路面なんてチェーン店しかないからどこに行っても風景が変わらない

 

81: 名無しさん 2020/06/13(土) 11:41:41.18
以前はガストを月1回くらいは利用してたけど
最近は全く利用してない
2月以降1回も行ってないわ

ファミレスは利用しないなら利用しないで
なんとかなるもんだなと気づいた

 

82: 名無しさん 2020/06/13(土) 11:41:52.40
外食は持ち帰りをメインにしないと厳しい

 

84: 名無しさん 2020/06/13(土) 11:42:03.87
さみしいのぉ

 

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