【コロナ特需】菌活で免疫力アップ!キノコが異例の品薄 スーパーで引っ張りだこに

COVID-19
Photo by Andrew Ridley on Unsplash
1: 名無しさん 2020/05/04(月) 05:25:44.69
「4月に入って、昨年の同じ月と比べて、2?3割は売り上げが伸びている」━━。食品スーパー「ライフ」の青果売り場は、キノコ類の品ぞろえ確保で連日忙しい。

キノコ類は、腸内の善玉菌を増やす水溶性食物繊維が豊富で、免疫力アップに役立つ。しかも手頃な価格で手に入る食材だ。ここにきて、新型コロナウイルス感染予防に有効との観点から、食生活を取り扱うブログなどで従来以上に、キノコ料理が取りあげられる機会が多い。情報に敏感な消費者が食指を動かし、全国的に異例の品薄状態にある。

今回、小売りサイドでは都心部で食品スーパーを展開するライフコーポレーション。生産サイドでは、8道県に生産拠点があるきのこ最大手のホクトに現状を取材、直撃した。

ライフは前年比3割増、ホクトは計画比12%増
ライフコーポレーションは、首都圏121、近畿圏156の計277店舗を展開する、食品スーパー最大手だ。既存店の来客数は3月が前年同月比99.8%だったが、4月は一斉休校や在宅勤務拡大による内食需要の高まりで、同115%増ペースをたどった。そうした中、3月は前年同月と比べて1割ぐらいの売り上げ増だったキノコ類が、4月はさらに伸びて2?3割と売れ行きは絶好調。「免疫力を高めるとの思いが反映されているようだ」と同社は分析する。

一方のホクトは、北海道から福岡県まで、「きのこセンター」と呼ぶ20カ所の生産拠点を有する。1日当たり1工場で8?10トンを生産し、約250万パックを出荷する能力がある。その強みを生かして、全国の消費者に直接供給できる販路を持っている。市場を経由した外食産業向けはわずかしかない。

もっとも四季によって数量・価格ともバラつきがあり、鍋物が旬の秋が繁忙期で価格は高め、夏が不需要期で価格は抑えめだ。2020年3月期の月次売上高状況(速報)だと、2019年11月は53.4億円を売り上げたのに対し、同年7月は32.4億円と大きな差があった。

そして4月10日に発表された2020年3月実績。スーパーへの納入量に変化が起きた結果、会社計画との対比では12%上振れ、42億円と前年同月比では1.8%増を記録。2月が42億円で、前年同月比、会社計画比ともに2.7%未達だったため、異変が起きたと言ってよい。

2月実績発表当時の取材でホクトは「3月に入っても、暖冬で鍋物需要が盛り上がらないまま、野菜相場は安く推移し、キノコの単価は上値が重い。新型コロナによる消費マインド低下も懸念材料」と悲観的だった。が、ふたを開けると「引き合いが強まった。2月末時点と比べ、例年により価格が高めで売れた」と、予想外の結果に驚く。2019年8月以降で久々に前年同月を上回る出荷状況となったのである。

実際、神奈川東部の住宅街にある数店舗について、4月27日までホクト製品を定点観測してみた。東急東横線の元住吉駅から徒歩15分に位置するライフの中原井田店だ。

2020/05/04 05:10
https://news.goo.ne.jp/article/toyokeizai/business/toyokeizai-346500.html
no title

 

引用元: ・「菌活」で免疫力アップ!キノコが異例の品薄 コロナで需要増えスーパーでは引っ張りだこ [首都圏の虎★]

 

 

3: 名無しさん 2020/05/04(月) 05:26:33.34
今度はメルカリにキノコが並ぶのか・・・・

 

167: 名無しさん 2020/05/04(月) 06:26:13.74
>>3
衛生用品と食料品の出品を禁止すべきだよな・・・

 

4: 名無しさん 2020/05/04(月) 05:27:39.57
きのこというかビタミンDでしょ

 

92: 名無しさん 2020/05/04(月) 06:01:04.92
>>4
それは思った
安い鯖缶とかも品薄になるかも

 

286: 名無しさん 2020/05/04(月) 07:23:23.73
細菌と真菌ごっちゃにすんなよ

>>4
それだな
ただし天日で干した干ししいたけ一択か

 

5: 名無しさん 2020/05/04(月) 05:27:51.82
no title

 

98: 名無しさん 2020/05/04(月) 06:01:58.80
>>5
まいたけのテンプラでいいわw

 

205: 名無しさん 2020/05/04(月) 06:39:48.45
>>5
サプリで摂れや
効率悪すぎ

 

6: 名無しさん 2020/05/04(月) 05:27:52.18
キノコは構わんよ!キノコの代わりに納豆置いていけ!!いい加減にしろ

 

7: 名無しさん 2020/05/04(月) 05:28:00.14
ヨーグルト菌でじゅうぶんです

 

8: 名無しさん 2020/05/04(月) 05:28:18.33
きのこる

 

9: 名無しさん 2020/05/04(月) 05:29:04.82
面倒だから鍋料理が多くなるだろ
こう暑くてもさ

 

10: 名無しさん 2020/05/04(月) 05:29:09.94
今さらそんなの気にしたところで変わらないわ

 

11: 名無しさん 2020/05/04(月) 05:29:57.62
いいえケフィアです

 

12: 名無しさん 2020/05/04(月) 05:30:14.70
チラシでもあんまりキノコ見なくなったわ、チラシなくなってるところもあるし
あとパスタ、これは売り切れてるところいっぱいある、地方なのに

 

15: 名無しさん 2020/05/04(月) 05:31:08.48
キノコって火を通して食べるから菌活になってなくね?

まさか生で食ってんのか
食用キノコでも生はおすすめできねーぞ

 

80: 名無しさん 2020/05/04(月) 05:58:09.29
>>15
ビタミンCは熱に弱いが、dは関係ないんじゃない?

 

156: 名無しさん 2020/05/04(月) 06:23:00.58
>>15
マッシュルームは生食可能だぞ
ただし栄養源が虫の糞

 

173: 名無しさん 2020/05/04(月) 06:26:47.84
>>156
キクラゲも生食可

 

16: 名無しさん 2020/05/04(月) 05:31:08.73
キノコから花崗岩まで、ステルスマーケティング大活躍だな。

 

18: 名無しさん 2020/05/04(月) 05:31:19.38
よし紅茶キノコを流行らせよう(提案)

 

20: 名無しさん 2020/05/04(月) 05:32:39.33
>>18
次は大麻解禁派が『大麻は抗ウイルス効果がある』と言い出すと見た。

 

21: 名無しさん 2020/05/04(月) 05:32:43.53
舞茸の天ぷらが1番うまい!

 

22: 名無しさん 2020/05/04(月) 05:33:36.83
それくらいだとただ単に家で料理する機会が増えたというだけなのでは

 

27: 名無しさん 2020/05/04(月) 05:34:55.41
菌活に最適な食品は
しいたけヨーグルトです。

 

28: 名無しさん 2020/05/04(月) 05:35:37.51
やめろよこのコロナ騒動でのパニック買い
納豆、ヨーグルト、キムチで業者が一般向けまで買いだして値上がり、そして次はキノコかよ
ほんとやめろ

 

32: 名無しさん 2020/05/04(月) 05:37:14.77
>>28
ホットケーキミックスもな

 

40: 名無しさん 2020/05/04(月) 05:40:31.61
>>32
ベーキングパウダーも棚から消えてるし
ほんとこのパニック迷惑だわ

 

39: 名無しさん 2020/05/04(月) 05:39:56.64
>>28
嘘こけー  納豆、ヨーグルト、キムチ これらは値上がりしてない

値上がりしてるのは生鮮系の野菜類

 

29: 名無しさん 2020/05/04(月) 05:36:32.70
黒人のコロナ死者がアメリカの70%と多いのはビタミンDが人種的に不足するからって研究出てた

 

33: 名無しさん 2020/05/04(月) 05:38:04.16
そろそろビタミンDサプリの買い占めがはじまるな

 

34: 名無しさん 2020/05/04(月) 05:38:18.10
ほんとスーパーが混んでるだけ
2,3割しか伸びてなかったら人気ないんだよ
キノコなんて栄養なし
あんなもんで腹いっぱいになるか

見た感じチョコレートが売れてるな

チョコ食べたいだろ?

 

36: 名無しさん 2020/05/04(月) 05:39:00.29
品薄感は無いな
逆によく売れるんでたくさん置いてある感じ
値上げしてないのは偉いと思う

 

37: 名無しさん 2020/05/04(月) 05:39:33.01
品薄高騰で好物のシメジとキャベツが高嶺の花になってもたから
狂ったように玉ねぎと小松菜食ってるわ

 

41: 名無しさん 2020/05/04(月) 05:40:32.29
サバ缶がいいらしいな。

 

42: 名無しさん 2020/05/04(月) 05:41:05.42
エリンギ 先先週比 105,12%
ぶなしめじ 106,93%
まいたけ 102.25%

 

43: 名無しさん 2020/05/04(月) 05:41:28.29
キノコ好きだから品薄は困るわ

 

152: 名無しさん 2020/05/04(月) 06:22:40.20
>>43
ほんとこれ
このパニックで普段買わないやつ買わないでほしい
普段買ってる人間からすると大迷惑

 

46: 名無しさん 2020/05/04(月) 05:42:28.43
ビタミンDも考えると

干しシイタケが良いらしい
 

 

50: 名無しさん 2020/05/04(月) 05:44:08.64
>>46
ビタミンDなら天気のいい日に
人を避けて散歩のがいいよ

 

96: 名無しさん 2020/05/04(月) 06:01:51.19
>>50
日焼けする

 

54: 名無しさん 2020/05/04(月) 05:46:00.83
そんなんより葉物類が狂ったような値段になってるんだが

 

57: 名無しさん 2020/05/04(月) 05:46:12.43
こういうニュースやめろや

 

58: 名無しさん 2020/05/04(月) 05:46:16.89
ビタミンDも摂れるしな

 

59: 名無しさん 2020/05/04(月) 05:46:31.83
キノコ子供の頃は好きじゃなかったっけど、大人になってなんか好きになった
椎茸逆さにして醤油垂らして焼くとうまい

 

63: 名無しさん 2020/05/04(月) 05:49:09.03
トリュフとか単体で食うもんじゃねーぞ
香り付けに使うもん

 

64: 名無しさん 2020/05/04(月) 05:49:20.41
野菜が高すぎてキノコしか食えないだけ

 

66: 名無しさん 2020/05/04(月) 05:51:56.97
こないだテレビで見たけど野菜も飲食店向けの農家が作ってる野菜はあまりまくってるらしい
イオンとか大型スーパーがそういうとこからも仕入れに行けばいいのに
家にいる人間が増えて一般向けの野菜の需要が増えてるなら

 

143: 名無しさん 2020/05/04(月) 06:17:36.51
>>66
青物系は農協の流通ルートが決まっていて
それやると今度もとの卸しルート復活したとき
出入り禁止や他の農協から苦情が来るから無理
農協が元凶
単一農家で急に新規販路確保は不可能(地元スーパーにすでに食い込んでる同業者から横やりがはいる)
キノコのように企業化するのがベスト

 

69: 名無しさん 2020/05/04(月) 05:53:25.26
転売屋「友人からキノコ譲り受けたので出品します」

 

73: 名無しさん 2020/05/04(月) 05:55:20.59
キャベツとかバカみたいに値上がりしているから、
値上げしないキノコに逃げているんじゃないの

 

86: 名無しさん 2020/05/04(月) 05:59:29.60
まーた何かのテレビで踊らされてるの?

 

87: 名無しさん 2020/05/04(月) 05:59:48.17
免疫力アップなら筆頭はニンニクだろ。
しかも、殆どのビタミンが揃って含まれている。

 

104: 名無しさん 2020/05/04(月) 06:03:14.47
>>87
たしかWHOがニンニクにコロナ予防効果なしって言ってたな最近
キノコのことも否定してくれたらいいのに
それぐらいの仕事はやってもらいたいあいつらには

 

89: 名無しさん 2020/05/04(月) 05:59:56.46
おじさんのキノコも食べるかい?

 

115: 名無しさん 2020/05/04(月) 06:07:25.37
乳酸菌と納豆味噌でも食っとけば十分だろけどな

 

116: 名無しさん 2020/05/04(月) 06:07:26.42
ビタミンDの多い食品と、食品のビタミンDの含有量一覧表
https://www.eiyoukeisan.com/calorie/nut_list/vitamin_d.html

これ見るとキノコ全般に含まれるわけじゃなくキクラゲが異様に含有量多い
許容しても干しシイタケまでで、魚介類か卵黄摂取でいいな

 

125: 名無しさん 2020/05/04(月) 06:11:18.58
免疫強化ならヨーグルト
ビタミンC

 

126: 名無しさん 2020/05/04(月) 06:11:44.03
ビタミンDなら生のきのこより干し椎茸と切り干し大根もだよな

 

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