【コーヒーで温める】新幹線の「アイスクリーム」、“カチカチ”すぎるのに売れ続けるワケ

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Photo by Fikri Rasyid on Unsplash
1: 首都圏の虎 ★ 2020/02/08(土) 13:54:03.13 ID:46qAmRCd9
車内販売員のマニュアル

私が東海道新幹線で車内販売員をしていたのは、約10年前のこと。研修を終え、初めて新幹線に乗務した日のことを今でも覚えています。

乗務前の研修では、ワゴンの扱い方、商品知識、接客について学びます。その中で、指導してくださった先輩が「アイスはとても固いから、お客様にお渡しするとき『しばらく経ってからお召し上がりください』と一言添えてください。」と言うのです。

それに対して私は「いやいや大げさな……、そこまで固くないでしょ。しかも、新幹線の車内でアイスって、そんなに売れるのだろうか?」と、その時は思いました。

初めての乗務は、出張に出かけるビジネスマンが多く乗っている時間帯。一番の人気商品であるホットコーヒーが飛ぶように売れる時間でもあります。

そこで驚いたのが、コーヒーとともにアイスクリームを買うお客様の多さです。私のワゴンに積み込まれていたアイスクリームは、あっという間に完売したのです。

そして、もう一つ驚いたのはアイスクリームを購入したお客様が、なかなか食べ始めないこと。やはり、本当にものすごく固いのかもしれない……。そう思った私は、すぐにアイスクリームを購入し、食べてみることにしました。

「シンカンセンスゴイカタイアイス」

「しばらく経ってからお召し上がりください」と、お客様には案内しておきながら、いざ自分が食べるとなると待ちきれず、すぐに開封してしまいました。

見た目は普通のアイスクリームです。しかし、スプーンを入れようとして驚きました。なんと……スプーンが刺さらないのです。想像以上の固さに、思わず「えっ!」と声に出てしまうほどでした。

結局、食べごろまで10分ほど待つことに。新幹線に乗車する機会の多いビジネスマンたちは、このことを知っていたのです。

それにしても、濃厚でコクのあるアイスクリームは、いつでも人気でした。保冷バックを車内に持参して「カチカチのアイスちょうだい!」と、まとめ買いする人もいるほどでした。

あれから10年経った現在、SNSではあのアイスクリームの写真に「#シンカンセンスゴイカタイアイス」というハッシュタグを付け、車内でアイスを食べたことを報告するのが定番化しています。そう、誰もが認める「固いアイス」なのです。

“シンカンセンスゴイカタイアイス”、その正式名称は「スーパープレミアムアイスクリーム」。スジャータめいらくのグループ会社の一つ、名古屋製酪が製造しています。

その商品名の通り、リッチな味わいが特徴のプレミアムなアイスクリームですが、実はこの味に、固さの秘密が隠されているのです。

というのも、濃厚でしっとりとした食感にするため、アイスクリーム中の空気の含有量を一般的なアイスクリームよりも抑えられてます。そうすることで、密度が高まり、一般的なアイスクリームよりも溶けにくくなるといわれています。

つまり、あくまでも固くするためではなく、味のクオリティにこだわって開発した結果、固くなったというわけです。旨味がギュッと詰まったような濃厚さは、こうして実現されています。

実は新幹線の車内以外でも買えます

また、「スーパープレミアムアイスクリーム」の固さの理由は、その管理方法にもあります。

実は、新幹線のワゴンには冷凍庫というものは備わっておりません。そのため、より美味しい状態で提供するために、保冷バックにドライアイスを詰め込み、徹底した温度管理をしているのです。

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全文はソース元で
2/8(土) 9:01配信
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20200208-00070221-gendaibiz-bus_all&p=1

 

2: 名無しさん@1周年 2020/02/08(土) 13:54:48.30 ID:FWEpSlk30
ターャジス

 

3: 名無しさん@1周年 2020/02/08(土) 13:55:15.67 ID:H9j4wCLc0
100均で売ってるアルミのスプーン買ってくればいいじゃん
どんなカチカチのアイスクリームでも即すくえるぜ

 

4: 名無しさん@1周年 2020/02/08(土) 13:55:52.95 ID:VOtVdJWH0
以下、カッチカチやぞ!禁止

↓↓

 

9: 名無しさん@1周年 2020/02/08(土) 13:57:03.26 ID:99DcoCpc0
>>4
書き込もうとした矢先にこれか!

スジャータと言えば民放AMラジオの時報。
午前10時と言えばスジャータ。

 

5: 名無しさん@1周年 2020/02/08(土) 13:56:14.81 ID:/zKy2cvu0
ターャジスもう書かれてる(´;ω;`)

 

6: 名無しさん@1周年 2020/02/08(土) 13:56:28.08 ID:yqRdSHRJ0
堅いから程よく解凍されるまで放置したまま忘れてドロドロとか割とやらかすわ

 

7: 名無しさん@1周年 2020/02/08(土) 13:56:46.37 ID:bohqAlEb0
きっと車内販売で回ってる間に溶けてしまうから、通常より強く冷してるんじゃないかな電機

 

8: 名無しさん@1周年 2020/02/08(土) 13:56:55.24 ID:LBE8lJhh0
これってなくなるんじゃなかったっけ?まだあるの?

 

13: 名無しさん@1周年 2020/02/08(土) 13:59:07.53 ID:5E7LaEh20
>>8
東日本が車内販売止めるって言ってるだけ
東海は継続するよ(こだまは除く)

 

10: 名無しさん@1周年 2020/02/08(土) 13:57:34.42 ID:5E7LaEh20
乳脂肪分が多いんだよね

 

12: 名無しさん@1周年 2020/02/08(土) 13:58:13.93 ID:BVAwpLUm0
Twitter効果でしょ

 

14: 名無しさん@1周年 2020/02/08(土) 13:59:10.37 ID:bSj5Y5Gj0
新幹線のワゴン内で溶けにくくするために脂肪分多いんやろ

 

16: 名無しさん@1周年 2020/02/08(土) 13:59:36.20 ID:OU2QpVIr0
カチカチのハーゲンダッツを
かるくレンチンしてから食べるとうまい

 

17: 名無しさん@1周年 2020/02/08(土) 13:59:53.15 ID:YgR4zNgq0
確かに新幹線のアイスはカチカチだw
凶器に使えそうな固さ
しばらく新幹線に乗っていなかったから忘れてだけど

 

18: 名無しさん@1周年 2020/02/08(土) 14:00:43.18 ID:88TAsJFH0
小さすぎる

 

20: 名無しさん@1周年 2020/02/08(土) 14:01:43.10 ID:yKobQrsh0
そんなに売れ続けてないでしょ?
今も車内販売しているのは東海道新幹線だけになったし、
その新幹線も普段はビジネスマンばっかで買っている様子はあまり見ない。
ただの鉄オタSNS用のネタでしかない。

 

21: 名無しさん@1周年 2020/02/08(土) 14:01:52.71 ID:jL0AqmWC0
シンカンセンスゴイタカイアイス

 

22: 名無しさん@1周年 2020/02/08(土) 14:02:26.85 ID:OT/EPL3d0
逆にソフトクリームは空気を多く含んでるんだよな

 

引用元: ・【話題】新幹線の「アイスクリーム」、“カチカチ”すぎるのに売れ続けるワケ

コメント

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